Unico

COME FUNZIONA.

Unico sfrutta il principio fisico dei tubi di venturi, nel nostro caso 8 fori equidistanti fra loro e di forma conica e calibrata. Grazie ai buchi con i bordi sporgenti, i liquidi (di cottura) ricadono nella pentola mentre il vapore fuoriesce. Il vapore distillato si disperde nell’aria.

Questa fuoriuscita di vapore significa che il calore viene nuovamente riflesso verso il cibo, permettendo la cottura del cibo su entrambi i lati e riducendo notevolmente i tempi di cottura. Il suo Unico durerà una vita.
Si può  usare con tutti i tipi di pentola fino ad un diametro di 34 cm.

Coperchio "Unico". Cucinare Sano e con più gusto

Effetto umido.

Il vapore che si crea durante le fasi di cottura, sale ed entrando in contatto con la superficie di Unico la riscalda, il calore creato viene riflesso verso il basso e genera la “cottura di riflesso” che permette una cottura omogenea e tempi notevolmente ridotti.
Il vapore, grazie alla conicità ed alla calibrazione dei fori, esce evitando la formazione di condensa, entra in contatto con l’ombrello e si scompone. Il vapore acqueo “distillato” privo di qualsiasi sostanza (grasso, odori..) si disperde nell’aria, mentre le molecole pesanti (grasso, odori..) si depositano sotto l’ombrello e successivamente vengono eliminate con il lavaggio dello stesso.
La parte liquida, facilitata dalla zona concava in cui alloggiano i fori, rientra nel recipiente di cottura attraverso di essi, regolando (abbassando) la temperatura.

 

Pietanze consigliate: Pasta, Riso, Polenta, Zuppa, Fritture, Verdure al vapore e lessate, Legumi, Frittate, Carne e Pesce in umido, Scaloppine, Carciofi, Purè, Marmellate, Caldarroste ecc..

Coperchio "Unico". Cucinare Sano e con più gusto
Coperchio "Unico". Cucinare Sano e con più gusto

Effetto forno.

Il vapore che si crea durante le fasi di cottura, sale ed entrando in contatto con la superficie di Unico la riscalda, il calore creato viene riflesso verso il basso e genera la “cottura di riflesso” .
Il vapore, grazie alla conicità ed alla calibrazione dei fori, esce evitando la formazione di condensa, entra in contatto con l’ombrello e si scompone. Il vapore acqueo “distillato” privo di grassi e odori si disperde nell’aria, mentre le molecole pesanti (grasso, odori..) si depositano sotto l’ombrello e vengono eliminate durante il lavaggio.
La parte liquida non può rientrare nel recipiente di cottura, in quanto i fori sono posizionati nella zona convessa di Unico e formano una “ barriera”. Il liquido in contatto con la superficie di Unico, si asciuga in breve tempo in quanto la superficie stessa è molto calda.

 

Pietanze consigliate: Pasta al forno, Cannelloni, Parmigiana, Timballi, Gateau, Pizza, Toast, Patate al forno, Verdure grigliate, Pane, Dolci, Crostate, Biscotti, Torte salate, Crepes, Bruschette, Piadine ecc..

Vantaggi e caratteristiche.

Fritture non dannose in quanto l’olio non raggiunge la soglia fumo

Elimina i cattivi odori fino al 90% e completamente gli schizzi e la fuoriuscita del vapore grasso durante le fasi di cottura

Risparmio di tempo, di fatica in cucina e di denaro (si usa meno gas, energia elettrica, olio, detersivo…)

Migliora qualità e sapore dei cibi, si cucina con la massima praticità e sicurezza, senza grassi: una cucina dietetica e salutare, mantenendo il gusto e il sapore dei cibi

Si cucina a temperature basse in modo che gli alimenti mantengono le caratteristiche organolettiche quasi inalterate

Sostituisce il forno tradizionale e a microonde, la friggitrice, il barbecue, il tostapane…

Cuoce carne, pesce senza doverli scongelare. E’ ottimo per la preparazione di marmellate, creme, polenta…

Altissima sicurezza: evitando la fuoriuscita di liquidi non c’è il rischio che la fiamma possa spegnersi, con conseguente fuoriuscita di gas

Durante le cotture, si possono aggiungere liquidi attraverso i fori

Si adatta a pentole da 14 a 34 cm di diametro

E’ in acciaio inox (acciaio certificato) ed è garantito a vita contro i difetti di fabbricazione

Consigli

COME SFRUTTARE AL MEGLIO UNICO.

Potete adoperare Unico con le pentole che avete già ma devono avere il fondo piatto. Il tempo di cottura dipende dalla pentola adoperata. I tempi di cottura partono da quando il cibo comincia a soffriggere ad eccezione di uova, frittate, toast, pane, dolci e verdura

Nel fritto usare sempre fiamme vivaci tranne che per polpette e cotolette. Se durante la cottura gli alimenti stentano ad indorarsi alzare un pò la fiamma. Per i fritti con la pastella, crocchette di patate etc. scaldare prima l’olio senza renderlo bollente (altrimenti si rischia di alterarlo)

Non scongelare la carne prima di cuocerla, ridurre o aumentare i tempi di cottura secondo le vostre esigenze. La cottura di carne non congelata richiede un po’ di tempo in più

Per la carne non congelata, ridurre leggermente il calore e cuocerla su entrambi i lati per due minuti in più del tempo che impiegate per la cottura di carne congelata. Togliere la pentola dal fuoco, aspettare che la carne smetta di soffriggere prima di togliere Unico. Quando alzate Unico fate attenzione a non inclinarlo Aggiungere il sale alla carne dopo la cottura

Per una cucina più salutare, si consiglia la cottura senza aggiunta di olio. Così si riduce anche il tempo di cottura
Adoperare pochissimo olio, burro o margarina; basta coprire soltanto il fondo della pentola. Tuttavia è necessario più olio quando si fanno le “patate al forno”, le patatine fritte, ecc.

Il tempo di cottura dipende dalla temperatura scelta e dal tipo di fornello. Unico può essere utilizzato con qualunque tipo di fornello

Per la pulizia non usare materiali abrasivi ma panni o spugne bagnati in detersivo. Unico può essere lavato anche nella lavastoviglie

Si deve sempre ricordare di riscaldare il fornello elettrico prima di usarlo, ma NON la pentola, l’olio ecc., eccetto quando una specifica ricetta lo richiede

Unico è utilizzabile abbinato alle pentole che possedete e dà i migliori risultati con le quelle antiaderenti a fondo piatto.I tempi di cottura riportati sulle confezioni degli alimenti sono da intendersi dal momento in cui il prodotto inizia a bollire.